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Argan Maroc
 
L' arganier est un espèce d'arbre endémique de la région semi-désertique vallée du Sous calcaire du sud-ouest du Maroc et la région de la Méditerranée occidentale. C'est la seule espèce du genre Argania.

L'huile d'argan est produite par plusieurs coopératives de femmes dans le sud-ouest du Maroc. La partie la plus laborieuse de l'huile d'extraction est l'enlèvement de la pâte molle (utilisé pour nourrir les animaux) et le craquage à la main, entre deux pierres, de la noix dure. Les graines sont ensuite retirés et légèrement torréfié. Cette torréfaction représente pour une partie des traits distinctifs, goût de noisette de l'huile .

La technique traditionnelle pour l'extraction de l'huile est de moudre les graines grillées à coller, avec un peu d'eau, dans un moulin à bras rotatif en pierre. La pâte est ensuite pressé à la main pour en extraire l'huile. La pâte extraite est encore riche en pétrole et est utilisé pour l'alimentation animale. Huile produite de cette façon peut être stocké et utilisé pendant 3-6 mois, et sera produit en fonction des besoins d'une famille, d'un magasin de grains, qui gardera pendant 20 ans ne sont pas déballés. Pressage à sec est de plus en plus important pour le pétrole produit en vente, cette méthode permet une extraction plus rapide, et l'huile produite peut être utilisée pour les 12-18 mois après l'extraction.

L'huile contient 80 % d'acides gras insaturés , est riche en acides gras essentiels et est plus résistant à l'oxydation que l'huile d'olive. L'huile d'argan est utilisée pour tremper le pain, le couscous, salades et des utilisations similaires. Un plongeon pour le pain connu comme amlou est fabriqué à partir d'huile d'argan, d'amandes et d'arachides, parfois édulcorés par du miel ou du sucre. L'huile non torréfié est traditionnellement utilisé comme un traitement pour les maladies de la peau, et est devenue favorisée par les fabricants de cosmétiques européennes.
Feuillage, fleurs et fruits immatures
Argania spinosa - MHNT

Argan Maroc comme un produit de luxe, et il est difficile à trouver à la vente en dehors de la région de production. Le produit est d'un intérêt croissant pour les fabricants de cosmétiques en Europe. Il sert à être difficile d'acheter de l'huile en dehors du Maroc, mais depuis 2002, il est devenu un produit à la mode en Europe et en Amérique du Nord. Il est maintenant largement disponible dans les magasins spécialisés et de temps en temps dans les supermarchés. Son prix ( 40-50 $ US pour 500 ml ) est notable par rapport à d'autres huiles.

L'huile d'argan contient :
L'acide oléique de 44%
30% d'acide alpha-linolénique , ( conflits avec table à l'huile d'argan )
L'acide palmitique 12%
Acide stéaridonique de 6%
L'acide linoléique 5% , ( conflits avec table à l'huile d'argan )
Acide myristique 3%

Huile d'argan du Maroc.
Producteure huile d'argan Maroc
Fournisseur exportateur huile d'argan Maroc.
 


 

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